Salade de Daikon

Une jolie recette aux saveurs asiatiques très fraîche pour la saison. L'avantage est qu'elle se fait très rapidement et qu'elle est très simple. Pour ceux qui raffolent des parfums du Bô-Bun ou des nems, c'est très proche gustativement sans l'inconvénient d'avoir un plat trop lourd. Je vous laisse la découvrir, n'hésitez pas à me laisser vos impressions !! En attendant, bon App'

Pour 3 personnes :

- 1/2 daikon ou radis blanc

- 2 carottes

- 1 poignée de cacahuètes

- 2 gousses d'ail émincées

- quelques feuilles de salade

- quelques rondelles de concombre

- 6 c à soupe de Nuoc Man

- 6 c à soupe de vinaigre de riz

- 1 c à café de sucre

- 1 tige de menthe fraîche

- 5 tiges de coriandre fraîche

- 1 pointe de piment

Râper le daikon et les carottes.

Faire chauffer dans une casserole le Nuoc Man, le vinaigre, le sucre, le piment et l'ail. Déglacer avec un peu d'eau. Réserver et laisser refroidir.

Mixer grossièrement les cacahuètes.

Présenter dans des coupelles comme indiqué sur la photo, décorer de menthe et de coriandre ciselées et saupoudrer de cacahuètes. Au moment de servir verser la sauce.